Title: American dressing
 Categories: Saucen, Marinaden
      Yield: 1 Servings
 
----------------------FUER 4 PERSONEN---------------------------
           125 g Salatmayonnaise
           - (50%~Fett)
           125 g Speisequark (20%~Fett)
           5 El Saure Sahne
           3 El Tomatenketchup
           1 Knoblauchzehe
           1 Bund Schnittlauch
           1 Bund glatte Petersilie
           1 Troepfchen Estragon
           Salz
           Weisser Pfeffer
           1-2 Tropfen Tabasco
           1-2 El Cognac
 
    1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine
  Schuessel geben. Mit einem Schneebesen glattruehren.
  
    2. Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder durch eine
  Knoblauchpresse druecken. Zur Sosse geben und unterruehren.
  
    3. Kraeuter waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen.
  Schnittlauch mit einer Kuechenschere in feine Roellchen schneiden.
  Petersilien- und Estragonblaetter abzupfen, fein schneiden.
  
    4. Kraeuter unter die Sosse ruehren und alles pikant mit Salz,
  Pfeffer, Tabasco, Cognac oder Weinbrand abschmecken.
  
    Das American Dressing passt gut zu Endivien- und Eichblattsalat,
  aber auch zu Roemer-, Chicor'ee- und Eisbergsalat. Es eignet sich
  ausserdem als Gemuese-Dip, z.B. zu Moehren, Staudensellerie, Fenchel
  und Kohlrabi.
  
  Zubereitungszeit     20 Minuten * Pro Person 270 Kalorien